לא. אין כל הוכחה מדעית לקשר בין צריכת חלב ומוצריו למחלות דרכי הנשימה העליונות (נזלת, דלקות אוזניים ואסטמה).
אנשים מתבלבלים בין ההרגשה הזמנית של עיבוי קל של הרוק, לאחר שתיית חלב, ובין ליחה. חלב ומוצריו, כמו גם מזונות בעלי מרקם דומה, מצפים את הפה והגרון בתחושה שמפורשת בטעות כהגברת ייצור ליחה, אולם הציפוי "החלבי" הזה נמשך זמן קצר ואינו מצביע על ייצור ליחה - לא בטווח הקצר ולא בטווח הארוך.

בנייר העמדה של האיגוד הישראלי לרפואת ילדים שפורסם ב-2014 - בנושא צריכת חלב ומוצריו בקרב תינוקות, ילדים ומתבגרים - נקבע כי לתופעות להלן אין קשר לצריכת חלב פרה ומוצריו ואין סיבה להפסיק או להפחית את השימוש בהם: שיעול ונזלת, ריבוי ליחה בדרכי הנשימה, החמרת אסתמה (פרט למקרים הנדירים של אלרגיה המתווכת על ידי IgE).

לא. ההמלצות התזונתיות למניעת סרטן אינן מגבילות צריכת מוצרי חלב, אלא להפך. מומחים מה-World Cancer Research Fund ומה- American Institute for Cancer Research פרסמו סקירה נרחבת בתחום המזון, התזונה והפעילות הגופנית, בהקשר של מניעת סרטן.

המלצותיהם, המתעדכנות ומתפרסמות בדוחות מקיפים, אינן תלויות בגוף מסחרי כלשהו. זהו הדוח המקיף ביותר על סרטן שהתפרסם עד כה ורוב הממצאים תומכים בהשפעה המגינה שיש לרכיבי חלב ומוצריו, כגון סידן וויטמין D, מפני סרטן המעי הגס והחלחולת.

דוח ה- WCRF/AICR בנושא צריכת החלב והשפעתה על בריאות האדם אינו קורא לשינוי ההמלצות התזונתיות הקיימות לגבי צריכה של 3 מנות של מוצרי חלב דלי שומן ביום. 

בנוסף, הוא ממליץ להגיע להמלצות התזונתיות מהתזונה בלבד ולא מתוספים. כלומר, ההמלצות התזונתיות המקצועיות למניעת סרטן אינן מגבילות צריכת מוצרי חלב, אלא להיפך.

לצריכה של מוצרי חלב מגוון יתרונות בריאותיים במעגל החיים, ביניהם: השגת מסת עצם מרבית בגיל ההתבגרות, הפחתת הסיכון לאוסטיאופורוזיס, שמירה על משקל גוף תקין, מניעה וטיפול ביתר לחץ דם, מניעת התסמונת המטבולית, מניעת סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם כמו גם מניעת סוגים מסוימים של סרטן. 

רשויות וארגוני בריאות ברחבי העולם ממליצים לילדים ולמבוגרים לצרוך מוצרי חלב כחלק מתזונה בריאה. 
מאחר שחלב ומוצריו הם ספקים מובילים של רכיבי תזונה חיוניים ומספקים באופן טבעי יותר מעשרה רכיבים תזונתיים חשובים ביניהם: חלבון איכותי, סידן, מגנזיום, אבץ, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B (כמו ויטמין 12B).

על אף העלייה בשיעורי ההשמנה, רבים אינם מצליחים להשיג את רכיבי התזונה החיוניים להם וזאת משום שמזונם עתיר קלוריות אך עני מבחינה תזונתית. לכן, חשוב לשלב מוצרי חלב בתפריט היומי בכל גיל.
סקרים בארץ ובעולם מראים כי חלב ומוצריו הם ספק מספר אחד של סידן בתזונה, וספק מוביל של חלבון, ויטמין A, ריבופלאבין, ויטמין B12 ומגנזיום. 

לא. ההפך הוא הנכון.

במחקרים נמצא קשר בין צריכת מוצרי חלב לסיכון מופחת דווקא לחלות בסוכרת מסוג 2, ולסיכון מופחת לפתח תסמונת מטבולית. במחקרים אפידמיולוגיים רחבי היקף נמצא כי צריכת חלב ומוצריו, או רכיבי תזונה מחלב, קשורה בסיכון מופחת לחלות בסוכרת מסוג 2 בקרב גברים ונשים. בניתוח המחקרים נמצא כי אנשים שצרכו לפחות 3 מנות חלב ביום נמצאו בסיכון נמוך לחלות בסוכרת מסוג 2, בהשוואה לאנשים שצרכו פחות ממנה וחצי ביום.

לא. מוצרי חלב (בעיקר דלי שומן) אינם גורמים לעלייה ברמות כולסטרול-LDL, זאת בשל מבנה שומן החלב והרכב חומצות השומן הייחודי שבהם (חומצה סטארית וחומצות שומן קצרות), וגם בשל נוכחות חלבונים, סידן ורכיבי תזונה נוספים המצויים בחלב.

עמותת עתיד והאיגוד הקרדיולוגי בישראל למניעת מחלות קרדיווסקולריות הוציאו באפריל 2011 (ר' להלן תימוכין מס' 1) המלצה לשילוב מוצרי חלב (רצוי דלי שומן וללא סוכר מוסף) כחלק מתזונה מאוזנת.

לא, להפך. צריכת מוצרי חלב עשויה להגן מפני מחלות לב, בעיקר בזכות ההשפעה על גורמי הסיכון למחלות אלו, ביניהם יתר לחץ דם, השמנה, ודיסליפידמיה. בנוסף, נמצא קשר בין צריכת מוצרי חלב לסיכון מופחת לחלות בסוכרת מסוג 2 ולפיתוח התסמונת המטבולית המהווה גורם סיכון הן למחלות לב והן לסוכרת מסוג 2. 

צריכת מוצרי חלב (בעיקר דלי שומן) אינה גורמת לעלייה ברמות כולסטרול-LDL למרות תכולת השומן הרווי, זאת, ככל הנראה, בשל מבנה שומן החלב והרכב חומצות השומן הייחודי שבו (חומצה סטארית וחומצות שומן קצרות) וייתכן גם בשל נוכחות חלבונים, סידן ורכיבי תזונה נוספים המצויים בחלב.

ההמלצות התזונתיות למניעת מחלות קרדיווסקולריות, של עמותת עתיד (עמותת הדיאטנים והתזונאים בישראל) והאיגוד הקרדיולוגי בישראל, כוללות המלצה לשילוב מוצרי חלב (רצוי דלי שומן וללא סוכר מוסף) כחלק מתזונה מאוזנת.

לא. להיפך. צריכת מוצרי חלב נמצאה יעילה בהפחתת יתר לחץ דם ובהורדת סיכון לפתח לחץ דם במסגרת דיאטה מתאימה . החשיבות של מוצרי החלב והרכיבים התזונתיים המצויים בהם, במניעה ובטיפול ביתר לחץ דם, קיבלה תשומת לב רחבה מאז מחקר DASH, (Dietary Approaches to Stop Hypertension).
 
המחקר מצא שהוספת 3 מנות של מוצרי חלב ביום לדיאטה עשירה בפירות וירקות גרמה לירידה גדולה יותר בלחץ דם בהשוואה לדיאטה עשירה בפירות ובירקות בלבד, בקרב אנשים עם לחץ דם תקין וגם בקרב אנשים עם יתר לחץ דם. כן נמצא כי השפעת הדיאטה הזאת דומה להשפעתן של חלק מהתרופות לטיפול ביתר לחץ דם. 

מומחים מה-World Cancer Research Fund ומה- American Institute for Cancer Research פרסמו סקירה נרחבת בתחום המזון, התזונה והפעילות הגופנית, בהקשר של מניעת סרטן. חשוב לציין שהמלצותיהם, המתעדכנות ומתפרסמות בדוחות מקיפים, אינן תלויות בגוף מסחרי כלשהו. 

זהו הדוח המקיף ביותר על סרטן שהתפרסם עד כה ורוב הממצאים תומכים בהשפעה המגינה שיש לרכיבי חלב ומוצריו, כגון סידן וויטמין D, מפני סרטן המעי הגס והחלחולת. בהתבסס על תוצאות המחקרים, דוח ה WCRF/AICR הסיק כי תזונה המכילה יותר מ-1,500 מ"ג סידן (ללא קשר למקורו) ביום עלולה לגרום לסרטן הערמונית, וכי נמצא קשר מוגבל ביותר בין צריכת מוצרי חלב לבין סרטן הערמונית. 

כנראה שכן. מומחים מה-World Cancer Research Fund ומה- American Institute for Cancer Research) WCRF/AICR) פרסמו סקירה נרחבת בתחום המזון, התזונה והפעילות הגופנית, בהקשר של מניעת סרטן. המלצותיהם, המתעדכנות ומתפרסמות בדוחות מקיפים, אינן תלויות בגוף מסחרי כלשהו.

רוב הממצאים תומכים בהשפעה המגינה שיש לרכיבי חלב ומוצריו, כגון סידן וויטמין D, מפני סרטן המעי הגס והחלחולת. 

דוח ה- WCRF/AICR מסיק כי חלב מגן מפני סרטן המעי הגס. מסקנתו מבוססת על ממצאים עקביים ממחקרים אפידמיולוגיים וממחקרים שהוכיחו מנגנונים אפשריים. 

כן, מדובר בתרופת סבתא מבוססת מדע. מחקר שנערך בבית החולים בילינסון בדק את ההשפעה של חלב עיזים על הוירוס הגורם לאפטות בפה. במחקר נמצא שלאחר החשיפה לחלב עיזים קיימת פגיעה בוירוס ברמה של 60 אחוז.

נמצא שהחומר הפעיל בחלב תוקף את הוירוס באופן שחוסם אותו מלעבור לתאים אחרים, וכתוצאה מכך הוירוס מת. עוד גילה המחקר שגם חלב עיזים מפוסטר פועל נגד הוירוס. חשוב לדעת ששתיית חלב עיזים המגיע ישירות מהעטין, כלומר חלב שלא עבר תהליך פסטור, הוא מסוכן ועלול להכיל בתוכו חיידקים (כמו ליסטריה, ברוצלה, סלמונלה) העלולים לגרום למחלות קשות ואף לתמותה.  

לא. קיימת סכנה בצריכת חלב ומוצריו אשר לא עברו פסטור. חלב כזה עלול להכיל בתוכו חיידקים העלולים לגרום למחלות קשות ואף לתמותה (כמו ליסטריה, ברוצלה, סלמונלה). אין בסיס מדעי לטענות שצריכת חלב לא מפוסטר בריאה יותר מאשר חלב מפוסטר, מדובר במיתוס.

החוק בישראל ומשרד הבריאות קובעים כי כל החלב המועבד במחלבה חייב לעבור פסטור, לכן כל המחלבות המורשות חייבות לפסטר את החלב טרם עיבודו למוצר הסופי. לכן אין לשתות חלב ישירות מהרפת או מהדיר אלא לאחר הרתחה או פסטור. אין  לרכוש חלב ומוצריו  בשווקים או במחלבות שאינן מוכרות ואינן מורשות. 

חשוב לזכור חלב בריא ואיכותי חייב להיות גם חלב בטוח לשימוש, דהיינו, מפוסטר.

נכון להיום לפי הספרות הרפואית לא נמצאה השפעה של חלב על מיתרי הקול. מכיוון שאין מחקרים בנושא ניתן להסיק שהחוקרים לא רואים לנכון שקיים קשר בין חלב למיתרי הקול מכיוון שאין בסיס או הגיון ביולוגי להשפעה זו.